Châteauneuf-du-Pape
Châteauneuf-du-Pape Blanc Terroir de Sable
Notre Châteauneuf-du-Pape blanc cuvée" Confidentiel" est élaboré à partir d'un assemblage de Grenache Blanc, Roussanne et Clairette. C'est un vin d'une grande élégance et complexité. C'est un vin avec un bon potentiel de garde, conçu pour évoluer avec grâce au fil des années, tout en offrant dans sa jeunesse une belle expression aromatique et une texture séduisante.
Ce Châteauneuf-du-Pape blanc "Confidentiel"est un vin à la fois puissant et raffiné, capable de bien vieillir, gagnant en complexité avec le temps. Il est idéal pour accompagner des plats comme un poisson noble en sauce, des crustacés, ou des volailles à la crème, et se mariera aussi bien avec des fromages affinés.
Profil Aromatique et Gustatif
Nez
Le nez est intense et expressif, avec une belle palette aromatique. Des arômes de fruits à chair blanche, comme la poire, la pêche blanche, s'harmonisent avec des notes d'agrumes. La Roussanne apporte une touche florale délicate, avec des nuances de fleurs blanches et d'acacia. Les 30 % de la production élevée en barriques pendant 4 mois confèrent des notes subtiles de vanille, de brioche et une pointe de noisette, qui s'intègrent harmonieusement aux arômes plus frais des cuves.
Bouche
En bouche, ce Châteauneuf-du-Pape blanc est à la fois riche et vibrant. Le Grenache Blanc apporte de la rondeur et du gras, la Clairette offre fraîcheur et vivacité, tandis que la Roussanne ajoute complexité et longueur en bouche. La texture est veloutée, avec une belle structure qui laisse présager un excellent potentiel de garde. Les saveurs de fruits blancs et d'agrumes dominent, accompagnées de légères notes épicées et minérales. L'élevage partiel en barriques se traduit par une subtile sensation boisée, sans alourdir le vin, apportant plutôt une dimension supplémentaire de profondeur et de complexité.
Finale
La finale est longue et élégante, marquée par une minéralité fine et une fraîcheur persistante qui équilibrent parfaitement la richesse du vin. Les arômes de fruits et les notes florales se prolongent, accompagnées d'une légère touche beurrée qui annonce un potentiel de garde exceptionnel.
