IGP et VDP
100% Viognier Vin Blanc
Notre IGP Vaucluse 100% Viognier, issu du terroir proche de la rivière Ouvèze, est un vin blanc aromatique et élégant, qui met en avant toute la richesse et la finesse de ce cépage. L'élevage en cuve permet de préserver la fraîcheur des arômes et de conserver la pureté du fruit, typique du Viognier.
Cet IGP Vaucluse 100% Viognier est un vin blanc élégant et expressif, parfait pour accompagner des plats délicats comme des fruits de mer, des poissons en sauce légère, des salades composées, ou encore des fromages à pâte molle. Sa richesse aromatique et sa fraîcheur en font également un excellent choix pour être dégusté en apéritif ou avec des plats exotiques aux saveurs épicées et sucrées
Profil Aromatique et Gustatif
Nez
Le nez est intense et séduisant, dévoilant des arômes typiques du Viognier, tels que l'abricot, la pêche blanche, et la poire. À ces notes fruitées s'ajoutent des nuances florales délicates, comme la fleur d'oranger, le chèvrefeuille, et des touches de violette. On y perçoit également une légère note d'agrumes, comme le zeste de mandarine, qui ajoute une dimension de fraîcheur.
Bouche
En bouche, ce Viognier est à la fois riche et onctueux, avec une belle rondeur qui enveloppe le palais. Les saveurs d'abricot et de pêche se retrouvent, accompagnées d'une légère touche miellée qui apporte de la complexité sans alourdir le vin. L'élevage en cuve préserve toute la vivacité du vin, lui conférant une fraîcheur bien équilibrée qui tempère la richesse naturelle du cépage. La texture est soyeuse, avec une belle longueur en bouche, et une minéralité discrète qui émerge en fin de dégustation, évoquant l'influence des sols proches de l’Ouvèze.
Finale
La finale est longue et harmonieuse, marquée par une belle persistance des arômes de fruits à noyau et une agréable fraîcheur. Les notes florales et fruitées persistent en bouche, laissant une impression de pureté et de finesse.
